一年の季節をより細かく分けた二十四節気。
季節に合わせた茶と菓子をご用意しております。

立春　2月4日〜2月18日
「下萌え」蕗の薹の練り切り　蕗味噌餡

まだまだ寒いこの季節。
しかし、日の光はきらきら輝いて春そのものです。

日脚は長くなり、空も明るさを増していく頃。
春を呼ぶ風が氷を溶かし、雪解けのせせらぎや

鳥の囀りなどで感じる春の音もあります。

春の初めに地中から芽が萌え出る情景を、

旬の食材を用いた上生菓子にてお支度させて頂きます。

ほろ苦くも旨味が凝縮された蕗の薹が春の訪れを知らせてくれます。

暑く張っていた氷も溶けて行き、透きとおった氷の向こうに、春が見えるような気がしてきます。
皆様も隠れた色々な春を見つけてみませんか。

皆様にお会いできますこと、楽しみにしております。